GALETTE DES ROIS

Bonjour tout le monde, c'est mercredi, le jour des enfants!!!

Alors pourquoi ne pas les gâter avec une galette des rois à la pralinoise et aux amandes.

Vous le savez et je l'ai redit hier, j'aime faire le maximum de choses moi-même.

C'est je trouve souvent moins cher et meilleur.

C'est ainsi que je prépare mes galettes des rois moi-même.

Tout d'abord la pâte (une pâte express aux petits suisses).

Pour une grande galette, il vous faudra : 

500g de farine

250g de beurre

4 petits suisses

2 yaourts natures.

Sablez tout d'abord le beurre avec la farine puis ajoutez les autres ingrédients et pétrir. Former une boule de pâte. 

Au moment de préparer la galette séparez la boule en deux parties et étalez-les.

Mettre une pâte étalée dans un moule à tarte.

Préparez la crème d'amandes. Il vous faudra.

1 plaque de pralinoise hachée.

125g de beurre

125g de sucre

125g d'amandes moulues.

2 oeufs 

1 bouchon de rhum.

Mélangez bien ces ingrédients et les mettre dans la pâte.

N'oubliez pas les fêves!!!!!

Prendre le deuxième disque de pâte, le poser sur la préparation.

Souder les bords.

Et dorer à l'oeuf.

Faire cuire 30 min à 180°.

 Déguster avec un verre de jus de pomme pétillant.