FUDGE au CHOCOLAT

 

 

 

 

 

 

Bonjour tout le monde, toujours grand soleil ici dans le Vercors, j'ai du mal à croire les prévisions météo qui annoncent de la neige pour cette fin de semaine!!!!

En attendant, je vous remercie toutes pour vos gentils commentaires et vos voeux de bon rétablissement.

Mon dos se porte un peu mieux mais je sens que je ne peux pas encore faire de folies!!!!!

Ce repos un peu forcé m'a permis de bien avancer ma jolie broderie, je vous montre cela bien vite.

Aujourd'hui je veux partager avec vous une recette, pas de bredele cette semaine mais une gourmandise américaine que j'avais envie d'essayer depuis longtemps et qui je l'avoue et fort fort bonne.

Je pense que mon papa appréciera particulièrement celle ci avec son petit café !!!!!

Voici donc la recette du FUDGE au CHOCOLAT.

Pour cette recette utiliser un excellent chocolat c'est de lui dont dépendra la qualité de votre fudge.

Pour la recette : il vous faut

400g d'un excellent chocolat

400 ml de lait condensé sucré

2cc de beurre

 

 

Vous mettez tout cela dans un saladier et vous le mettez à fondre très très doucement au bain marie.

Quand tout est bien fondu vous rajoutez 2cc de vanille liquide (ou essence de menthe, d'orange, de café....)

Vous pouvez le laisser nature mais vous pouvez aussi rajoutez : noix, noisettes, amandes (pensez à les torréfier au four), raisins, cranberries....

Vous versez le tout dans un plat rectangulaire préalablement recouvert de papier aluminium.

Vous laissez refroidir à température ambiante et lorsque la préparation est bien "prise" vous la coupez en carré!!!!

 

 

 

J'ai bien évidement goûté un carré (puis un deuxième!!!!) c'est simplement divin, la texture est fondante à souhait et le croquant des fruits secs!!!! Un régal.

Je veux terminer cet article par un remerciement.

Un grand merci à mon amie MARTINE qui m'a envoyé des ustensiles bien précieux pour moi depuis Vancouver.

 

 

 

Regardez j'ai même maintenant de quoi réaliser des petites bonnes femmes en pain d'épices!!!

Et les jolies spatules!!!! Voilà de quoi me rebooster et me remettre au fourneau pour vous préparer de nouvelles recettes de fêtes.

Quand au thème de ma décoration de Noël cette année, il est tout trouvé.

Chez nous ce sera Gingerbread!!!!

BLOCAGE

 

 

 

 

Bonjour tout le monde, le soleil brille toujours dans le Vercors!!!!

Marylin, la neige est apparemment au programme pour ce weekend!!!!!

Aujourd'hui un court message pour vous dire qu'étant bloqué dans le dos depuis samedi,

il n'y aura pas de recette aujourd'hui!!!

Je vous retrouve jeudi pour vous donner une recette de bredele.

En attendant de me remettre au fourneau sérieusement voici ce que j'ai cuit avec mon aiguille.

Une jolie maison en pain d'épices qui sera bientôt accompagnés de ces petites soeurs afin de réaliser un très joli "gingerbread houses sampler".

Modèle de ma créatrice préférée LHN.

Bisous à tout le monde, je fais un peu court mais aie aie mon dos n'aime pas trop la position assise sur une chaise (il préfère le canapé)

PREPARATIFS EN COURS

 

 

 

 

 

Bonjour tout le monde, toujours grand beau temps sur le Vercors.

Le matin, le gel devient de plus en plus mordant, les cheminées fument matin et soir, les jours raccourcissent 

voilà qui nous fait penser de plus en plus à l'hiver.

Comme l'a dit Marylin cela commence à sentir Noël!!!!

En bonne alsacienne, vous savez que j'aime beaucoup cette période de l'année!!!!

J'aime aussi beaucoup faire travailler mes petites mains et réaliser de jolis ornements de Noël.

Voici donc les deux premiers.

Tout d'abord en bonne pâtissière voilà le modèle BAKING de Little House of Needlework.

J'ai ajouté un petit bouton en bois kouglof trouvé en Alsace au printemps

Je l'ai monté en coussinet et il va très bien dans mon buffet en chêne (malheureusement j'ai essayé de le prendre en photo en situation mais le rendu est trop sombre).

La jolie tasse au premier plan est le cadeau d'anniversaire de mon fiston!!!!

Puis un modèle avec des cardinaux, ces petits oiseaux rouges typiquement américains.

Voilà donc TWEET toujours de Little House of Needlework.

Je l'ai monté en coussinet et il a aussi sa place dans mon buffet en chêne.

Les deux ornements sont réalisés avec les même fils.

Entre les bredeles et les ornements voilà les fêtes qui se préparent!!!!

 

 

BREDELE :épisode 2

 

 

 

 

 

Bonjour tout le monde, malgré le très beau temps sur le Vercors, je continue mes essais de bredele!!!

Et oui, si je veux être prête pour Noël, un petit test des nouvelles recettes s'impose!!

Toute la famille s'en réjouit car les petits sablés préparés sont vite engloutis au goûter et en accompagnement de nos desserts!!!!

Voici donc une nouvelle recette, très simple à réaliser et donc la texture moelleuse fond en bouche!!

Un régal à consommer avec modération tout de même si on surveille sa ligne car l'ingrédient principal en est le beurre.

C'est une recette anglo saxonne dont le nom est : Melted mouth (littéralement fond en bouche).

Il vous faut donc du beurre (de bonne qualité) 220g à température ambiante.

200g de farine

60g de maïzena (ne la remplacer pas par de la farine car c'est elle apporte la texture fondante au gâteau)

1cc de sel

30g de sucre glace

1cc de vanille.

La pâte est très simple à réaliser.

Au batteur électrique, vous réalisez une belle crème avec votre beurre et le sucre glace (la pâte est peu sucrée car les gâteaux sont ensuite saupoudrés de sucre).

Vous rajoutez votre extrait de vanille.

Puis la farine et la maïzena.

Vous former une boule de pâte que vous mettez bien au frais 1 ou 2 heures. 

C'est important pour que les gâteaux gardent leur forme à la cuisson.

Vous formez ensuite des boules de la grosseur d'une noix.

Et vous mettez au four 160° durant 20 minutes.

Le gâteau doit rester blanc sur le dessus mais cuit sur le dessous.

J'ai fait une photo pour vous montrez.

Vous les laissez ensuite refroidir 5 minutes sur votre plaque de cuisson et vous les mettez sur une grille à pâtisserie.

Quand ils sont bien froids vous les saupoudrer avec 60 g de sucre glace.

Avec un café c'est un pur délice.

Voilà déjà deux bredeles pour régaler vos convives ce Noël

A la semaine prochaine pour une nouvelle recette!!!!

OUVRAGE AU LONG COURS

 

 

 

 

 

Coucou tout le monde, le soleil brille à nouveau sur le Vercors!!!!

Les couleurs automnales sont bien installées,les arbres perdent leurs feuilles au moindre coup de vent et les gelées matinales nous indiquent que nous glissons doucement vers l'hiver!!!!!

Aujourd'hui entre deux recettes de cuisine (et oui demain bredele épisode 2!!!), je vous montre mon avancée du stitch me club 2012.

 

J'ai toujours autant de plaisir à broder les motifs crées par Natalejo même si je redoute de broder les frises!!!!

Voilà donc une vue d'ensemble de mon ouvrage.

Et une vue plus précise de mon avancée du moment.

Je vous dis à demain pour une nouvelle recette de bredele!!!!

Les personnes les plus heureuses ne sont pas nécessairement celles qui possèdent tout mais ce sont celles qui tirent le meilleur de ce qu'elles ont!!!

UN PETIT DESSERT DE SAISON

 

 

 

 

 

Bonjour tout le monde, ça y est les vacances sont terminées!!!

Mon collégien est parti très enrhumé ce matin et ma lycéenne un peu endormie!!!!

Voilà une période de l'année qui s'annonce toujours bien occupée par les préparatifs de Noël.

Je suis en train de travailler sur une nouvelle recette de petits bredeles.

Quoi de mieux pour accompagner ces sablés qu'une bonne compote de pommes.

J'en fais plusieurs fois par semaine car nous sommes de gros consommateurs.

Voici donc aujourd'hui ma recette de base :

Du jus de pomme 

6 pommes identiques ou de variétés différentes

Des épices.

Je mets environ 1/4 de litre de jus de pommes dans ma casserole et je porte doucement au frémissement 

Lorsque que le jus de pomme est chaud je rajoute mes pommes coupées en morceaux et je laisse cuire très doucement il faut presque une heure.

C'est cuit lorsque les pommes sont bien translucides.

Nous aimons la compote avec quelques morceaux j'écrase la mienne avec la fourchette.

A la fin je rajoute mon mélange spécial compote (anis, cannelle, gingembre et écorces d'oranges)

 

 

Voilà le résultat pour 6 pommes un grand pot d'une marque bien connue mais la mienne est sans sucre!!

 

 

 

Bien sûr ensuite toutes les fantaisies sont permises (pommes/poires, pommes et cassis du jardin!!!!)

 

Régalez vous et amusez vous bien.

 

 

 

BREDELE épisode 1

Bonjour tout le monde,ça y est j'ai craqué!!!!!
J'ai testé une première recette de bredele!!!!

Des petits nids à la confiture!!!

Je vous donne la recette.

Pour une vingtaine de nids, il vous faut

120 g de beurre pommade
50 g de sucre.

Vous travaillez bien ces deux ingrédients au batteur jusqu'à obtention d'une mousse.

Vous rajoutez de l'extrait de vanille naturelle.
Et un jaune d'oeuf (vous gardez bien le blanc, il va servir dans quelques instants).

 Vous mélangez bien au batteur.

Vous rajoutez 120 g de farine et une pincée de sel et hop un petit coup de batteur.

Vous rassemblez votre pâte pour former une boule et vous mettez 30 minutes au frigo.

Ensuite vous prélevez l'équivalent d'une CS de pâte et vous formez des boules.

Vous prenez ensuite une assiette dans lequel  vous mettrez votre blanc légèrement battu.

Et une autre assiette avec de la chapelure de noisettes toastées (pour faire des noisettes grillées, vous mettez vos noisettes dans le four 150° jusqu'à ce qu'elles brunissent un peu et sentent bon)

Les noisettes sont grossièrement hachées ce qui donne du croquant au gâteau.

Une petite trempette dans le blanc d'oeuf puis une trempette dans les noisettes.

Ensuite on prend son pouce et on fait un petit nid pour la confiture.

Un peu de confiture de framboises et hop au four une dizaine de minutes et voilà le résultat.

Ici ils ont été dévorés en moins de temps qu'il ne faut pour le dire!!!

Je suis contente d'avoir fait la recette avant car je pense les avoir mis dans un four trop chaud (une cuisson à 150° me semble meilleure)
J'ai mis trop de confiture dans les trous (en grosse gourmande que je suis), à la cuisson cela fait des bulles et les gâteaux sont un peu moins beaux.

Je pense en refaire de plus grosses quantité dès la semaine prochaine et les congeler.
Pour la congélation, il faut cuire le petit sablé sans la confiture et les congeler sur plaque individuellement avant de les mettre en sachet.
Au moment de s'en servir les remplir congelés de confiture et hop un petit passage au four.

Je pense aussi faire un essai avec une pâte au cacao et de la confiture d'oranges.

UN PEU DE CREATIVITE

Bonjour tout le monde, aujourd'hui le plafond est bas chez nous et il a déjà plu.

Cela tombe bien car j'ai des tas de choses à faire à l'intérieur. 

Des objets à trier pour participer à une bourse aux vêtements d'enfants samedi entre autres.

Mais entre toutes ces activités, je me garde du temps dans la journée pour broder.

Voici ma dernière avancée de mon stitch me club!!

Bon il faut que je m'y mette sérieusement j'aimerai bien pouvoir l'accrocher avant la fin du mois!!!

Alors hop hop on sort l'aiguille turbo et surtout les lunettes car sinon je n'y vois rien même dans la journée.

Le soir, mon éclairage n'étant plus assez bon, je me suis rabattue sur une autre activité.

Je suis en train de me crocheter un nouveau granny géant (au même couleurs que mon blog!!!).

J'ai assez de laine pour en faire un petit plaid sympa dans lequel se lover sur le canapé.

Je n'oublie pas cependant qu'il y a  quelques nous étions à 50 jours de Noël!!!!!!

Hier en faisant des achats à Grenoble voici ce que je me suis achetée!!!

Je pense aussi commencer à faire des bredeles cette semaine (des recettes à tester avant de vous les donner)

BANANA BREAD

Bonjour tout le monde, un vrai temps d'automne ici : vent du sud, pluie, accalmie et soleil!!!!!

Bref, on commence à passer plus de temps à l'intérieur!!!!!

De quoi préparer de bons petits plats et desserts.

Je reprends donc ma série du lundi où je vous donne quelques recettes simples et pratiques.

Aujourd'hui un cake à la banane qui fait un excellent et sain petit déjeuner et qui permet d'utiliser des bananes qui ont mûri un peu trop (je ne sais pas chez vous mais chez nous elle ont du mal à trouver preneur!!).

Voilà donc mes bananes (et encore elles sont pas trop vilaines)

La recette est très simple.

Il vous faut deux grands bols. 

Le premier où vous mettrez vos poudres : 200g de  farine, 150g de sucre, 1 pincée de sel, 1cc de cannelle,  1/2 sachet de levure chimique.

Vous mélangez le tout avec un fouet pour bien mélanger les ingrédients.

Vous pouvez rajouter 100g de tout type de noix hachées grossièrement (pécan, de grenoble, noisette....)

Dans un autre bol vous mettrez vous ingrédients liquides : 2 oeufs battus, 3 grosses bananes écrasées (moi j'ai mis 4 petites), 100 g de beurre fondu et de l'extrait de vanille liquide (bientôt je vous donne la recette pour le réaliser soi-même).

Quand vos ingrédients liquides sont bien mélangés vous les versez sur vos ingrédients secs et vous mélangez bien.

Vous mettez dans votre moule à cake beurré et fariné.

Vous faites cuire à four préchauffé 180° durant une heure. Pour vérifier, la pointe de votre couteau ressort sèche.

Vous sortez du four et vous attendez 10 minutes avant de démouler.

Je trouve que plus il vieillit meilleur il est. 

En plus, il se congèle très bien, idéal pour préparer à l'avance les petits déjeuners des périodes où l'on a du monde à la maison. 

 Voilà pour aujourd'hui, j'espère que vous essayerez cette bonne recette, rapide à réaliser et délicieuse.

UN AVANT GOÛT DE L'HIVER

 

 

 

 

 

Bonjour tout le monde, une semaine un peu folle ici!!!!!!

Dimanche, nous avons été un peu coupé du monde!!!!

 La neige est tombée en abondance plus de 70 cm!!!

photo prise depuis ma porte fenêtre devant c'est mon jardin avec les piquets des parasols restés dehors.

Résultat plus d'internet.

Enfin tout est retourné dans l'ordre maintenant.

Dimanche était aussi mon anniversaire.

J'avoue que cela était un peu spécial comme anniversaire!!!!!  Impossible de bouger, on est resté au chaud sans internet et téléphone.

Ensuite nous sommes partis 3 jours à Val d'Isère (où il n'était tombé que 5 cm de neige!!) pour le stage de ski du ski club de mon fiston.

C'était super.

A mon retour, j'ai trouvé un très joli cadeau de la part de mon amie Marylin.

Un grand merci à toi, ma belle, je vais le réaliser très vite ce coussin avec ces sublimes petits boutons.

Voilà je vous laisse le temps de vous montre mon petit top automnal quasi terminé (il me reste que les bandes extérieurs à mettre). Je veux commencer à le quilter lundi lors du club de patchwork.

 

 

J'ai oublié le jeudi avant les vacances nous avons été à Corrençon en Vercors pour une journée interclubs, j'ai réalisé cette jolie poulette qui trône sur ma table de salon.